タイトル

Fontana del Vino 野中健一 マイストーリー

ジャンル

書籍/料理・グルメ

著者

野中 健一

公開日

2024年02月23日

更新日

2025年02月21日

作品紹介

長野県塩尻フォンターナデルヴィーノ（ワインの泉） 代表の野中健一です。ここ塩尻は、標高700メートル、松本盆地の南に位置して山に囲まれ、空気のきれいなところです。桔梗ヶ原を中心に南西には洗馬せば、東には片丘から柿沢、善知鳥峠げを越えた南には小野と、ブドウ畑が広がります。ワイン造りの歴史は古く、林農園（五一わいん）がブドウ栽培を始めたのは1911年（明治44年）。この土地に魅せられて新しいワイナリーも生まれ、2011年にブドウ栽培を始めたサンサンワイナリーをはじめ、現在15のワイナリーが塩尻にはあります。大好きな塩尻のワインと食材をみなさんにも楽しんでいただきたくて、この店を開いています。そんな僕のストーリーです。

作者からの言葉